肠仔包【1】/【2】
简单
4人份
永远在拔草的路上☺️☺️ 愉悦自己
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食材清单
其他
- 150克+30克水+蛋液
- 18克奶粉
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 4克酵母
- 5克蜂蜜
- 表面装饰：
- 青葱末/黑胡椒粉/色拉油蛋液
- 马苏里拉芝士沙拉酱，千岛酱
调味料
- 3克盐
- 45克细砂糖
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
习惯，除黄油外所有先在面包桶内混匀，再放入面包机里揉面。客服说可防止出黑油。
2
快速打面档，30分钟。
3
此次面团592克
4
一分为二，因为这次要做两款肠仔包。
5
一份做一发，一份做二发。
6
一份放面包桶一发，约60分钟。（现在天冷。）
7
肠仔包【1】擀成正方形，轮刀分割成16块。
8
这次用的玉米火腿肠，一分为四/一分为八，都可。
9
看下图。
10
竹签提前用水泡10分钟。
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串之前可抹点油，对角线一根竹签串四个。
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随喜，可用火腿肠/脆皮肠
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长度一分为四/一分为八都可。
14
放烤箱中下层发酵约45分钟。
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发酵好后，烤箱预热180度。表面刷蛋液，挤沙拉酱。
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烤箱170度中层先烤10分钟。
17
取出，撒马苏里拉芝士。
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感觉裹一分为八的小香肠块，撒芝士碎更方便。
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接着再烤10分钟。观察面包上色情况。
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取出，蜂蜜装裱花袋，像挤沙拉酱一样，个人喜好多少。
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接着再烤3分钟。
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最终颜色是这样的，感觉比较接近罗森尼娜的小肠包了😎😎
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温热不烫时，装袋。
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不可冷藏！
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肠仔包【2】
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一发结束，分成8份，滚圆
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松弛10分钟。
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搓长条
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绕在喜欢的肠上😏
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烤箱二发，约45分钟。
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二发结束，烤箱预热180度。
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刷蛋液，中间用刀片割一道口子。烤箱180度烤8分钟。
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取出，挤千岛酱，撒马苏里拉芝士。再烤8分钟。
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个人喜好，再刷一遍蛋液，撒上青葱馅（青葱加一点点黑胡椒粉一点点色拉油拌匀），入烤箱再烤3分钟，出炉，震模。
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最终颜色是这样。
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晾网上凉至温热不烫手，装袋。
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不可冷藏！
