甜辣泡萝卜
简单
4人份
封城日记-瘫痪之城-荆州。 每天吃吃喝喝的日常 隔2天买一次的蔬菜套餐里，总有2根大白萝卜，气温越来越高，蔬菜越来越容易坏掉。不知不觉攒了6根大萝卜。趁萝卜翘辫子之前还是来做甜辣泡萝卜吧。
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食材清单
其他
- 100克小米椒
- 20-30ml柠檬汁
- 30粒花椒
- 3根(不大)萝卜
- 3根红线椒
- 800ml(根据你的萝卜盒子来放水)水
- 一块大点的生姜
- 适量干辣椒
- 适量白醋
- 适量盐(这个盐是煮盐糖水用的)
- 适量盐(这个盐是腌萝卜用的)
调味料
- 200克冰糖
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
萝卜去皮，切丁，加入适量的盐，腌出水份挤盐水去苦味。
2
用冷开水冲洗一下，装盒子里备用。
3
烧锅开水，放姜，花椒，冰糖，盐。尝下味道，甜咸合适就好，冷却后，倒入盒子。
4
小米椒捞出来冲洗一下(小米椒的泡椒水有亚硝酸盐冲洗一下)切小段
5
红线椒3根切小段，干辣椒十几个不切，随意放十来根。
6
这是红线椒
7
这是我用的成品柠檬汁。
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如果有柠檬一半切片放里面一起泡，另一半挤水，1个柠檬就够了。
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这个也可以倒20ml-30ml。
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做蛋糕打蛋清的时候滴几滴也蛮好用。买一瓶可以用很久。
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最后倒入白醋和柠檬汁。喜欢酸的可以多放点，喜欢甜的可以多放点冰糖。
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做好了，放冰箱里泡3-5天可以吃了，一定要放冰箱泡。可以稍微糖多点，毕竟是当零食吃
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这是泡了6天后，从冰箱拿出来可以吃了，酸酸甜甜微微辣，脆爽可口。锅里放点油，放姜，蒜，花椒，线椒圈，干辣椒，泡好的萝卜一起炒。也蛮开胃。