No.15自制珍珠奶茶🥤
简单
4人份
一直很尊重珍珠奶茶 没去冰 没少糖 也没少喝 …😃看看淘宝现成袋装的珍珠配料表 实在不敢给女儿喝的 所以想着自己做一款无香精同时也能给自家娃放心喝的珍珠奶茶
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食材清单
其他
- 100g木薯淀粉
- 100ml开水
- 3包红茶包
- 500ml纯牛奶
- 50g玉米淀粉
- 6g红糖
- 制作奶茶部分：
- 制作珍珠：
- 适量冷开水
调味料
- 20g红糖
- 20g细砂糖
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用不粘锅平底锅都可以 20g红糖加入100ml开水搅匀 至顺滑无颗粒状态 如果实在搅不匀的话 可以先开小火边搅拌 然后马上关火 继续搅拌至无颗粒
2
这是已经搅匀了的红糖水
3
开小火煮至微微起泡就可以了 然后加入100g木薯淀粉 关火 快速搅匀 搅匀之后你会发现很粘稠 会很粘手的感觉 这个时候 你再加入50g玉米淀粉中和粘度 继续搅拌均匀 然后用手搓圆球
4
挤一小块搓小圆圆 记得搓之前在砧板上撒一点玉米淀粉 我用的量正好可以搓两杯珍珠奶茶里面珍珠的量
5
搓好所有的小圆以后然后倒入小碗用手翻拌均匀 能够使每个小圆都能够粘到玉米淀粉
6
女儿已经很迫不及待想吃珍珠了呢😄
7
然后锅内倒入少量水 大火煮开 放入搓好的珍珠 继续大火煮沸 再调小火煮10～15分钟
8
珍珠煮好以后用漏勺立即撩起放进小碗里 然后加入6g红糖 再加入少量的冷开水 搅拌均匀 备用
9
现在我们来制作奶茶部分了 找一个砂锅 我用的是家里平时泡茶喝的红茶包
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锅里放少量清水 然后放入三个红茶包 大火煮沸并不停搅拌 此时加入细砂糖20g继续不停搅拌至细砂糖烊化
11
倒入500毫升的纯牛奶
12
然后大火继续煮沸并转小火煮6～8分钟 关火
13
先在杯子底下倒上刚用红糖水浸的珍珠
14
两杯都倒好啦
15
然后倒上奶茶 完美👏
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Q
17
好喝 自己做的天然 放心喝
