吃了不腻的奶香黑芝麻汤圆
简单
4人份
吃完汤圆才算过完年！马上又是元宵佳节了，自己动手丰衣足食，无添加，好食材！平时当早餐、正餐、宵夜也是赞赞哒！
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食材清单
其他
- 10克桂花
- 120克猪油
- 120克红皮花生
- 250克（稍烫手即可）温水
- 300克黑芝麻
- 500克糯米粉
- 50克（可按口感增加）奶粉
- 80克黄油
调味料
- 100克细砂糖
营养成分
热量
223.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备以上食材
2
⚠️烤红皮花生，记得不要烤焦了！黑芝麻提前炒好哦，烤的同时准备和面，这时厨师机派上用场了。
3
⚠️糯米粉记得留下部分，用于撒台面防粘和揉成3块面团煮熟后，加入到糯米粉里搅拌。
4
⚠️记得先用热水和面后，再加入煮熟的面团搅拌均匀，要醒面30分钟后再分成小剂子，这样才有柔韧性不会开裂。
5
花生衣补血有益，不用去太干净，如果你是强迫症随意，哈哈！
6
黑芝麻可以和花生细砂糖一起用料理机打碎，喜欢细腻久打一会儿。
7
桂花可以提香，也可以不打碎，看个人口感而定。加入到打碎的馅料里，同时加入奶粉搅拌均匀，再加入猪油和融合的黄油搅拌成糊状，⚠️觉得干喜欢流沙感强，油需要多加，冷冻1小时待凝固。
8
取出凝固的馅料，搓成丸子，我有轻微强迫症，每个丸子基本过秤12-14克左右，大小按个人喜好。
9
每个糯米团都过秤了，18克左右，每个馅料12-14克左右，所以每个汤圆净重约30-35，属于大粒汤圆了。
10
成品流沙感十足，口感赞赞哒！淡淡的奶香，⚠️提个醒：加入纯牛奶、无糖奶粉、淡奶油的食品只会是淡淡的奶香，街市那些浓郁奶香的烘培点心，呵呵🤭你们懂的哈。
