两个450克炼乳土司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克炼乳
- 230克牛奶或者水
- 2个鸡蛋
- 600克高筋面粉
- 60克黄油
- 6克酵母
- 备注：230克的水只是个大概量，因为面粉的吸水性不同，鸡蛋大小也不一样，所以230克的牛奶不要一次加进去，留20克看面团状态加
调味料
- 80克糖
- 8克盐
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外把所有材料称好后放厨师机和面，第一次用厨师还不太会用，没那么快出膜，但是做出来的面包还是比面包机柔软。
2
和好的面团盖保鲜膜进行第一次发酵
3
发酵到明显变大，手指粘粉按压不反弹就是发酵好了，可以进行排气分割
4
把面团取出，放在操作台上，台面撒点面粉，用双手把面团的大气泡按压掉然后分成六等分，搓圆，盖保鲜膜静置15分钟。
5
静置好的面团按扁扞长，再卷成一卷
6
第一次扞卷后要再静置15分钟后再第行第二次扞卷
7
第二次杆卷后放入450克的模具中进行第二次发酵（两个土司，其中一个再第二次扞卷的时候我卷了一些蔓越梅干了）
8
发酵到差不多九分满就可以烤了（第二次发酵是放烤箱里发的
9
烤箱预热175度35分钟，看上色了就加盖锡纸，出炉后刷上容化的黄油
10
油油亮亮，又很香
11
放凉后切片
