蒜香花甲 爆炒花甲
简单
4人份
爆炒花甲 蒜香花甲超级好吃鸭😋 需备食材：花甲 蒜 小米椒 葱 老姜 青椒 大葱 豆瓣酱 花椒 干辣椒 料酒 白砂糖 蚝油 🐶
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食材清单
其他
- 料酒
- 花甲
- 蒜
- 蚝油
- 青椒
蔬菜类
- 大葱
- 小葱
- 老姜
调味料
- 豆瓣酱
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️先将花甲泡入清水中，加入两小勺盐，让花甲吐沙🌊
2
这一步结束后捞起花甲可以看到沉底的沙粒，吃入嘴里会影响花甲的美味口感
3
2⃣️准备小米椒切成颗粒，老姜、蒜切成颗粒，青椒切成段，大葱也切成段，小葱切好
4
3⃣️🔥将吐完沙的花甲放入锅中，注入清水开火煮，待所有花甲都开花🌼打开之后，便可捞起花甲
5
⚠️捞起花甲之后一定要用冷水冲洗一下，让花甲冷静冷静😂
6
4⃣️在锅中注入适量的油，待七分熟后分别按顺序加入花椒、姜蒜、豆瓣酱、干辣椒段、白砂糖，辅之半勺蚝油翻炒均匀
7
5⃣️在已炒好的料中，加入冷却后的花甲，继续翻炒，翻炒一会儿加入青椒段，随后倒入适量料酒、盐及鸡精 ‼️盐要少，因锅中已有豆瓣酱
8
6⃣️准备起锅，加入葱段或香菜，依个人喜好🔆
9
dangdangdang 🌟一盘美味的蒜香花甲便完工啦，在翻炒之下，花甲已经均匀入味，肉质鲜美，连带着花甲壳也鲜香十足👍🏻
