千张卷青丝
简单
4人份
属于夏之夜的小清淡。家常~
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食材清单
其他
- 0.5勺生抽
- 0.5勺蚝油
- 1个西葫芦
- 1勺醋
- 1勺香油
- 1根黄瓜
- 2克砂糖
- 3克香油
- 3勺矿泉水
- 3瓣大蒜
- 酱料1⃣
- 酱料2⃣
蔬菜
- 1张豆腐皮
调味料
- 2克盐
- 3克砂糖
- 3勺芝麻酱
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的千张洗一下，切成宽度6厘米的条状。水烧开加入盐，将千张倒入烧开的水中汆一下，直到水再次沸腾。
2
水再次沸腾后关火，取出千张。同时倒入冰水中凉透。（室温放凉或冰箱冷藏10分钟左右）
3
黄瓜切丝
4
西葫芦切丝。这是我夏天最爱的两种凉拌丝。少许表面抹盐。（黄瓜会因为抹盐而出水，西葫芦不会。）
5
冰水冰过的千张很有韧性还显白。把黄瓜丝西葫芦丝各取一点放千张一头。然后朝另外一头卷即可。
6
卷成这样。
7
摆盘，准备酱料。
8
酱料一：生抽，醋，蚝油，香油，糖等。
9
酱料二：花生酱，矿泉水，盐，砂糖，香油，蒜末
10
花生酱版，Yummi
