风车丹麦
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克B水
- 125克折叠黄油
- 140克牛奶
- 200克高筋面粉
- 25克鸡蛋
- 30克A速溶吉士粉
- 50克B糖粉
- 50克低筋面粉
- 5克鲜酵母
- 60克A牛奶
调味料
- 40克砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时
2
将面团包入折叠奶油
3
将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟
4
将面团最后三折三次，杆压至
5
5厘米厚
6
将面团分割成12X12厘米的正方形
7
将面团四个角切开
8
将面团折成风车形状
9
以温度25℃，室温发酵60分钟
10
发酵好表面刷蛋液挤上卡士达酱
11
放上一块黄桃
12
以温度200℃，烘烤15分钟左右
13
冷却在表面挤上糖霜
