六吋奶油可可戚风蛋糕
简单
4人份
参考君之戚风蛋糕配方并做了点调整，这个蛋糕是一个戚风和一个可可戚风合起来做的，做好感觉还可以。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克（不做可可的，改为低筋粉）可可粉
- 25克橄榄油
- 25克牛奶
- 300克奶油
- 35克低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 55克砂糖
- 几滴柠檬汁
- 少量巧克力针
- 少量彩色糖粒
调味料
- 30克砂糖
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在蛋清中加入几滴柠檬汁
2
用打蛋机将蛋清打至大泡加入1/3的糖（35克）
3
用打蛋机将蛋清打至小泡加入1/3的糖（35克）
4
用打蛋机将蛋清打至有明显轨迹加入1/3的糖（35克）
5
用打蛋机将蛋清打至干性发泡放入冰箱冷藏备用（打开烤箱140度预热）
6
用打蛋器将蛋黄打匀并加入砂糖（20克）打匀成蛋糊
7
在蛋糊中加入橄榄油和牛奶
8
在蛋糊中加入可可粉搅匀
9
在蛋糊中筛入面粉搅匀成面糊
10
将备用的干性发泡蛋清1/3倒入面糊
11
从下往上翻拌至均匀
12
将面糊倒入蛋清中
13
从下往上翻拌至均匀
14
在桌上轻拽几下振出大的气泡
15
将面糊倒入模具
16
在桌上轻拽几下振出大的气泡本放入烤箱中层
17
烤箱140度90分钟，出烤箱后立即倒扣直至冷却
18
取出蛋糕，切片后备用
19
将300克奶油加30克糖用打蛋机打至干性发泡（过程与打蛋清相同，不赘叙）备用
20
将奶油逐层均匀涂在蛋糕片上
21
将奶油均匀涂在蛋糕表面
22
裱花并点缀上彩色糖粒和巧克力针后移入冰箱冷藏数小时
