【万圣节🎃】戴女巫帽的南瓜栗子纸杯蛋糕

首先准备南瓜泥：

将南瓜洗净、去皮去籽切小块后，把南瓜肉装在容器中表面喷，盖保鲜膜入微波炉高火转约5分钟，直到筷子可以轻松穿透，取出，将多余水分倒掉，压成泥备用。

混合面粉、小苏打和盐，并过筛。这个时候可以开始预热烤箱至170°C，并在小蛋糕连模上放好小纸杯。

在另外一个大碗中，放入软化的黄油，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松后打入一枚中等大小的鸡蛋，继续用电动打蛋高速搅打至鸡蛋液完全被黄油吸收，然后加入冷却的南瓜泥和植物油，继续搅打均匀。

把混合过筛好的粉类和牛奶分次交替加入混和好的黄油南瓜糊中（顺序：粉类——牛奶——粉类——牛奶——粉类——牛奶），混合均匀，蛋糕糊就做好了，注意要用翻拌的形式，不要划圈搅拌。

先往准备好的小纸杯中舀入适量蛋糕糊填满底部，然后放上两三颗熟栗子仁，继续舀入蛋糕糊将小纸杯填到约八分满，以此方法将全部蛋糕糊用完，大约可以装6-7个小纸杯，就将填入蛋糕糊的纸杯连模放入预热好的烤箱中烤约25分钟左右直至蛋糕表面金黄，插入牙签后无面糊带出即可出炉，出炉后放在一旁晾凉。

在烤制蛋糕的时候，可以制作装饰在表面的小南瓜：

把240克的南瓜泥和16克黄油，30克细砂糖放在平底锅中小火加热，并不时用耐高温刮刀搅拌以防糊底，直到整体变成十分粘稠的深黄色，取出放在容器中冷却，如果需要加快冷却速度，可以把容器叠放在装有冰水的盆上。

南瓜泥冷却以后，把南瓜泥分成大小不一的小份，把小份的南瓜泥揉搓成扁圆形或其它南瓜形状，再借助竹签压出南瓜的纹路，并在顶部装上南瓜子充当瓜蒂，小南瓜就做好了。

蛋糕冷却以后就可以制作装饰用的奶酪奶油：把室温软化的奶油奶酪加入糖，用电动打蛋器高速搅打至均匀细腻的状态后，将冷藏的淡奶油分2-3次加入搅打至均匀细腻的奶油奶酪中，每一次搅打均匀就立即加入下一次，加入全部淡奶油并搅打均匀后，继续高速搅打到出现清晰的纹路，注意不要搅拌过度。

搅拌好的奶酪奶油装入已经安装好裱花嘴的裱花袋中，在冷却的小蛋糕顶上挤上奶油花。装饰好奶油花的小蛋糕可以先放入冰箱冷藏。

制作女巫帽子：

好时kisses去掉糖纸，奥利奥去掉夹心只留饼干，一片饼干正面中心挤少许奶酪奶油，放上一枚kisses固定好，女巫帽子就做好啦。

最后在装饰了奶油花的小蛋糕上按照自己的喜好摆上小南瓜和女巫帽子，戴女巫帽的南瓜栗子杯子蛋糕就完成啦，超有气氛哒~