荷叶糯香排骨丨大嘴螺

简单 4人份

一道糯香排骨仿佛带我回到了小时候那个青葱时代,作为经典菜品,操作简单,食材选取极易,就注定了这是道流芳百世的好菜。空气中弥漫着荷叶与糯米的清香,两者可畏绝配。亲戚朋友远道而来,此乃待客之品,加以时日,众闻香而来,必定门庭若市

荷叶糯香排骨丨大嘴螺
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1勺五香粉
  • 1勺生抽
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 1片荷叶
  • 250克糯米
  • 2勺料酒
  • 2截猪小排
  • 50克香菇
蔬菜类
  • 适量姜片
  • 适量葱
调味料
  • 1勺盐
  • 半勺糖

营养成分

热量

170.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

76.0 克

纤维

2.0 克

13.0 克

171.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

糯米事先洗净浸泡1晚,最好选用猪小排,口感更好

2

排骨切成段状,清洗掉血水

3

取葱白姜片放入,能祛除腥味

4

随后依次放入蚝油1勺、五香粉1勺、糖半勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、盐1勺,用手抓匀,套上保鲜膜放入冰箱内腌制4小时以上

5

香菇用凉水泡一会儿

6

切成丝状

7

热锅,下油,待油热至7分时放入香菇丝,放少许盐炒一会

8

将泡好的糯米沥水后和炒好的香菇丝混合搅拌

9

荷叶洗净铺在蒸笼上,在荷叶底部先垫一层糯米香菇丝

10

腌制好的排骨均匀的裹上糯米

11

放入蒸笼中码好

12

最后盖上剩余的糯米

13

将荷叶从四周往中间包裹起来

14

放入炉灶中,中小火蒸 1个小时左右即可

15

最后撒上些许葱花,一道香味四溢的荷叶包糯香排骨就完成了,糯米中带着荷叶的清香,口感软滑,有种入口即化的感觉,排骨嫩香,实属一道既简单又美味的经典佳作

猜你喜欢

有朋自远方来的拿手菜—贵妃鸡腿
有朋自远方来的拿手菜—贵妃鸡腿
查看详情
蟹脚面
蟹脚面
查看详情
武汉豆皮
武汉豆皮
查看详情
【鸡翅拼盘】
【鸡翅拼盘】
查看详情