芥菜疙瘩咸菜
简单
4人份
每到入冬，妈妈就会准备好多种咸菜，蒜茄子，葱咸菜，还有就是芥菜疙瘩咸菜，最喜欢的就是这个了，就光吃馒头就咸菜都能吃到撑！绝对下饭
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食材清单
其他
- 10斤芥菜
- 一斤以内即可芝麻
- 少量味精
- 适量（个人口味）白糖
- 适量（个人口味）醋
- 适量（愿意吃辣就多放）辣椒油
蔬菜
- 少量蒜
调味品
- 一斤盐
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
916.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把买好的芥菜疙瘩把根部削去
2
将削好的芥菜疙瘩浸泡一宿或者一白天，然后用刷子或者钢丝球洗净
3
切丝。不需要太细，最好不要刨丝，个人感觉没有切出来的好吃。切出来的粗细不匀，吃起来口感也不尽相同
4
炸辣椒油和炒芝麻。锅里热油，油开了倒入干辣椒碎上，不要太多，容易糊，等剩下的熟油凉了再倒进去。锅底的油可以用来炒芝麻，放芝麻比较香
5
芝麻和辣椒油不热了之后，开始拌咸菜。放入糖醋、盐、芝麻、辣椒油、味精、蒜末。搅拌均匀。搅拌的过程中会出现水，不需要澄出来。
6
最后装瓶。可以是玻璃瓶，可以是坛子，可以是塑料瓶。放在凉快的地方保存，腌一下午就可以吃啦！
