胡萝卜丝土豆丝炒肉丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5勺玉米淀粉
- 1勺生抽
- 2/3勺料酒
- 2/3勺老抽
- 2/3勺芝麻油
- 2个土豆
- 2个干辣椒
- 2个胡萝卜
- 一点点醋
- 适量大蒜
- 适量植物油
- 适量花椒粒
肉类
- 300g猪里脊肉
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪里脊肉切细丝，用生抽、老抽、料酒、芝麻油、玉米淀粉抓匀腌制半小时
2
胡萝卜切丝
3
土豆切丝，清水冲泡一小会儿（喜欢吃清脆口感的可以多浸泡一会儿，我喜欢吃比较粉糯的口感，所以只冲了一下）
4
植物油入锅烧热，放入干辣椒、花椒粒、生姜丝、蒜片炒香（时间不要太长否则花椒干辣椒都会糊掉，几秒钟即可），紧接着放入腌制好的猪肉丝，翻炒片刻盛出（因为待会儿还要回锅，炒的时间不用太长，大概十多秒即可）
5
把油重新烧热（因为肉吃掉了一部分油，菜又太多，不够的话可以加），放入土豆丝、胡萝卜丝，加一点点醋，炒熟
6
放入猪肉丝，一起翻炒到肉和菜全部熟透，放盐继续翻炒片刻
7
装盘，开吃
