爆浆三文鱼软欧
简单
4人份
此配方300克左右面包2个
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食材清单
其他
- 100克/个金枪鱼肉
- 15克黄油
- 160高筋面粉
- 20克/个蔓越莓干
- 2克酵母
- 35克蛋液
- 3克竹炭粉
- 3片/个切达黄芝士片
- 60水
- 撒表面燕麦片
调味料
- 15克白砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，按照先液体后粉类的顺序混合揉至扩展状态，然后加入黄油揉至完全扩展
2
盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大
3
取出面团，按压排气，平均分成2份，滚圆松弛10分钟
4
擀开，先铺上切达黄片，再放金枪鱼肉（如果是水浸活或者油浸金枪鱼肉一定要沥干水分在放入面包内）最后撒上蔓越莓干（不喜欢的可不加）
5
从左右两边捏起来，然后两头收紧，整成橄榄形状
6
二次发酵至1.5倍大
7
取出先割几道口，然后表面喷水，撒上燕麦片，筛上一点面粉
8
预热好的烤箱，180度20分钟
