正宗新疆过油肉
简单
4人份
作为新疆妹子，哪个不留恋家乡美食，身在异乡，却吃不到家乡美味，心中百感交集！ 在下厨房寻觅了很久，并没有发现一款脑海里的新疆过油肉，于是各种搜寻，经过试验终于找到一个口味可以媲美脑海里的过油肉的方子！现在跟大家分享，没有拍过程图，大家耐心看字吧，他日再做的时候把流程照片补上！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个红辣椒
- 1个西红柿
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 2个青辣椒
- 2勺淀粉/生粉
- 5瓣大蒜
- 一点点鸡精
- 克羊肉150
- 适量干辣椒
- 适量木耳
- 适量淀粉
- 适量胡椒粉
- 适量花椒粉
蔬菜
- 1个小洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把羊肉瘦肉，切成薄片，不用太薄，大概5mm左右
2
腌羊肉片，放入一勺老抽，一勺生抽，花椒粉一小勺，两勺生粉或者淀粉，抓匀放旁边待用
3
小头洋葱切块，
4
大蒜拍碎切片，
5
干辣椒切碎，
6
西红柿切块，
7
青辣椒和红辣椒拍碎切块，
8
小朵木耳不用切
9
锅里倒油，不能太少（莫过羊肉比较好），
10
先把羊肉过熟（炸和炒之间）捞出待用。
11
剩下的油把辣椒过熟。
12
重新起锅，放油，加入花椒粉（如果花椒粒需要捞出来）和干辣椒炒香。
13
然后，
14
依次放入洋葱块，大蒜末，西红柿，炒香。
15
加入胡椒粉，翻炒；
16
然后，
17
加入肉片，青椒和红椒，木耳，翻炒
18
最后，
19
加入盐，一点点鸡精提个味不用也行。
20
搞定，装盘！
21
拌上拉条子，开吃吧！
