自制豆腐脑和豆腐（内酯版）
简单
4人份
豆腐脑和豆腐是亲密的好伙伴，这个方子里先有豆腐脑，再有豆腐。超级喜欢吃豆腐，疫情期间外面没有卖豆腐的不开心！但是，不要紧，自己做着吃！ 这里需要用到的家电器具为豆浆机、煮锅、电饭煲。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1300毫升水
- 150克黄豆
- 1包内酯
- 20毫升水（稀释内酯）
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有原材料大汇总～～～
2
取150g黄豆，洗净，泡一晚上。
3
泡好的豆子～～～用清水再洗一次，挑出坏掉的豆子。
4
将挑选好的豆子放入豆浆机，加入1300ml的水，选择果汁模式多打几遍，保证细腻。我的豆浆机是九阳的，打了3遍。注意⚠️：不要选豆浆模式，这里要打生豆浆，如果你的机子可以打生豆浆，就选择生豆浆模式。
5
将打好的生豆浆进行过滤，除掉渣滓。
6
开大火煮沸煮熟，建议多煮些时间。注意⚠️：一定要搅拌，不然容易扑锅。
7
将过滤好的豆浆倒入电饭煲内桶，用20ml清水稀释内酯，倒入电饭煲内桶，搅拌均匀，滤出浮沫。
8
放进电饭煲，开保温模式10分钟，豆腐脑就做好了。
9
10分钟后，嫩滑的豆腐脑就做好了～～～下面就是做豆腐的步骤了。
10
将电饭煲里的豆腐脑盛入模具中，盖上盖子，用重物压实1-2小时。
11
铛铛铛，豆腐好了…
