香菇虾米糯米烧麦
简单
4人份
一直不喜欢干巴巴的烧麦，稍微改变一下。 抗击疫情不能出门，食材有限，年才过完也不想吃的油腻。 虽然食材超级简单，但是湿润的烧麦真的更好吃。不加肉也清爽。 还有擀出花边烧麦皮的小方法（╹◡╹）
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食材清单
其他
- 150克糯米
- 20克虾米
- 250g香菇水
- 35克水
- 5朵干香菇
- 70克面粉
- 一勺生抽
- 一勺蚝油
- 适量黑胡椒粉
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米提前一晚上泡好，干香菇洗净泡水，香菇切成小丁，香菇水留起来，葱白葱叶分开，虾米洗净。
2
糯米上锅蒸上30分钟。
3
油下锅后爆香葱，后放虾米。
4
虾米炒香后放入切碎的香菇丁，炒出香味后放入生抽还有蚝油。
5
马上倒入刚才蒸的糯米饭，马上放入香菇水，磨入黑胡椒粉。等到略微收汁装盘。
6
再次上蒸锅蒸20分钟。
7
蒸好后放凉撒上葱花，等下抱入面皮里。
8
这样的分量面皮一共能做17个，这样的馅儿刚好包17个。
9
上蒸锅在蒸10分钟就可以吃了，吃不完放入冰箱冷冻。吃的时候蒸一下就可以了。
10
用水饺皮可以忽略以下步骤， 面粉混合完水，稍微醒面一下再分剂子，这样的分量能分17个，6-7g剂子一个。
11
能擀出小花边的小办法，用汤勺柄一压一转就行了。
12
一定要撒上足够的面粉！防止都粘住！！
