最好吃的柔软又便捷的牛奶卷
简单
4人份
这次要陪宝妈们做一些基础的容易上手的小面包 我就想到了这一款。 快捷方便柔暖的牛奶卷， 孩子最爱了！
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 130克牛奶
- 1个鸡蛋
- 1克酵母
- 210克高筋面
- 2克酵母
- 30克牛奶
- 30克黄油
- 90克高筋
- 中种
- 主面团
调味料
- 15克糖
- 3克盐
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种材料混合揉匀，放在室温发酵3倍大左右，或者放冰箱冷藏发酵12小时。
2
主面团的材料除黄油外，加中种的面团一起揉匀，加入软化好的黄油，继续揉至扩展。
3
揉到面团上油小气泡的状态就可以了，醒发15分钟。
4
分成60克的小挤子，搓圆，擀开，两边折进去，再擀长舌状，两头往里卷，翻转过来装盘。
5
用刀片划一下，发酵36度85湿度30分钟
6
30分钟后萌萌哒，筛上高筋粉，
7
烤箱预热170度，烤15分钟。这个面包适合烤的嫩一点。
