糖醋菠萝鸡块
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4个菠萝
- 1个鸡蛋
- 1大匙(15g)白糖
- 1大匙(15ml)白醋
- 1大匙（15ml）酱油
- 200克+10克淀粉
- 2个鸡腿
- 2大匙(15ml)料酒
- 2大匙（30g）番茄沙司
- 3瓣大蒜
蔬菜类
- 10克葱花
- 2片姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨切成小块，大葱切成葱花、姜切片、大蒜切碎
2
把鸡腿肉、葱花、姜片、蒜碎、酱油1大匙、料酒2大匙混合拌匀，静置腌几分钟
3
容器中倒入200克左右的淀粉，在淀粉中打入1个鸡蛋（这样的顺序淀粉不会结块），把鸡蛋和淀粉搅拌成面糊
4
把腌好的鸡肉连同佐料倒入面糊中，再搅拌均匀
5
小锅中倒入油
6
待油温六七成热的时候放鸡块逐个放入锅中。下锅前把鸡肉表面的佐料撇净
7
我用的锅比较小，需要分几次才能把所有的鸡块炸完。待鸡块全部炸好后，再放入油锅中复炸一遍
8
把番茄沙司2大匙、白醋1大匙、白糖2大匙、淀粉10克、盐1小匙和一点点水混合成碗汁
9
锅中留底油
10
油温至五成热时将碗汁倒入锅中
11
待碗汁沸腾冒泡
12
将炸好的鸡块倒入锅中
13
充分翻炒使所有鸡块的表面都裹上碗汁
14
最后将菠萝倒入锅中，翻炒均匀便可出锅
