自制燕麦奶/杏仁奶/杏仁酱/花生酱

简单 4人份

图片这个是黑麦片和黑芝麻做的,妥妥的黑燕麦奶。

自制燕麦奶/杏仁奶/杏仁酱/花生酱
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1 cup约100克,浸泡半小时甚至隔夜都行燕麦片(最好即食)
  • 1/2 cup约90克左右,浸泡半小时甚至隔夜都行大杏仁(提前浸泡一晚)
  • 1000克(1:10)水
  • 2颗左右,过滤麦片渣后再搅打椰枣椰枣
  • 2颗左右椰枣
  • 一丢丢海盐
  • 一次做的多需要些油,防止分层,5-10克左右椰子油/牛油果油/葡萄籽油
  • 克=杏仁奶=
  • 杏仁的5倍约450克水
  • 燕麦和水体积约1:5=燕麦奶=
  • 随意海盐

营养成分

热量

127.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

89.0 克

纤维

8.0 克

5.0 克

729.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

燕麦奶,把所有材料混合倒入破壁机,最高速搅打2Min左右即可。燕麦奶可以打好后过滤,口感更好。我就不过滤了,满满的纤维感,很饱腹,可以当饭吃啊(如果是给其他家里人喝,如果他们不习惯,还是需要过滤的。渣子可以熬粥或做面包)。除了椰枣,也可以加生可可粉或芝麻粉进去调味。如果喜欢稀的口感,可以把水增加一些,比例自己调整。油脂的增加是为了粘合,防止分层。如果分层也很正常,喝前需要摇一摇。

2

杏仁奶需要把大杏仁提前浸泡一晚(至少4小时),如果想颜色好看,需要把泡好的杏仁去皮(一捏就掉了)。所有材料倒入破壁机后,加入3-5倍的水搅打,破壁机1Min差不多了。如果有皮,要多半分钟左右。带皮的打好后,如果想再细腻,就需要过滤(滤网布直接挤压),因为有杏仁的皮嘛,颜色也会稍微深些。

3

杏仁酱:

4

没有啥好说的,直接破壁机上(生杏仁用烤箱180℃烤10Min左右),先快速磨粉,再低速搅打直至出油。除了杏仁,其它什么材料都没有。

5

花生酱先用170℃ 20Min烤熟,是否剥皮随意。放凉后,料理机里无油无糖打磨,直至出油。期间如果机器热了,等几分钟再打。如果要长期保存,表面淋上一层油(花生油/橄榄油)。尽快吃完。

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