柠檬糖霜杯子磅蛋糕
简单
4人份
结合了磅蛋糕和杯子蛋糕的做法，烤的时候满屋子弥漫着黄油和柠檬的香，光闻着就叫人陶醉。烤好后刷上一层柠檬糖霜，放入冰箱冷藏。吃之前稍稍放一下，吃上一口，唇齿间充斥着磅蛋糕独有的黄油浓郁香味，口感绵密，满满柠檬清香，还有酸甜沙沙的糖霜表皮，冰冰凉凉的，配上一杯热红茶，简直觉得人生都不能再美妙了。提醒一下，高糖高油高热量，减肥者慎入。 方子是三个马芬杯杯子蛋糕的量。
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食材清单
其他
- 50g低粉
- 8g柠檬汁
- 一个蛋黄
- 一只全蛋
- 一茶匙柠檬汁
- 一茶匙糖粉
- 适量柠檬皮
水果
- 柠檬糖霜
调味料
- 40g细砂糖
- 50g无盐黄油
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预热烤箱，170度，至少预热10分钟。锅烧开水，烧开后关火，黄油放入隔水融化。低粉过筛两次以上备用。
2
全蛋和蛋黄加细砂糖打发，打至变乳白色，两倍大。
3
把柠檬汁，柠檬皮，低粉加入蛋糊。边加入边用手持打蛋器划“Z”字的手法搅拌均匀至无粉粒。
4
加入融化的黄油，翻拌手法把油和蛋粉糊混匀至看不到黄油。
5
倒入杯子里八分满，入烤箱170度25到30分钟。
6
蛋糕烤好后拿出放凉的时候调糖霜。柠檬汁和糖粉，搅拌成白色浓稠状，调至自己喜欢的酸甜度便可。喜欢糖霜厚点的就多调一点。
7
趁蛋糕还有点点余热把糖霜刷蛋糕面上，放冰箱冷藏，结成沙沙的柠檬糖霜皮。
