圣诞老人小餐包
简单
4人份
生活需要仪式感～圣诞节来临之际，来一份应景的萌爷爷 小餐包～好看又好吃！
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 1个鸡蛋
- 2.5克酵母
- 250g/6块红豆沙/巧克力
- 300克高筋面粉
- 30克玉米油
- 30克白砂糖/冰糖粉
- 少许食用色素（正红）
- 少量刷面团的全蛋液
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
820.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除巧克力/豆沙及色素外，所有材料加入小美主锅，30秒/速度3-6混合，然后开启8分钟揉面（关注面团的状态，及时调整揉面的时间）；
2
揉出手套薄膜；
3
放在烤箱/蒸箱内发酵至两倍大；（用手指蘸面粉轻轻按压后，不回弹）
4
1.发酵结束后，将面团进行排气，并分割成6份（大约90-100g）；2.分割后再把每一份面团分割成两份，一份大的做餐包（约70-80g），一份小的做表面的装饰；
5
大的面团揉匀擀成圆的面皮，包入豆沙/掰碎的巧克力，收口揉圆；
6
所有的餐包都包好后，整理成椭圆形，摆放至温暖湿润的环境发酵至1.5倍大，发酵结束后餐包表面刷蛋液；同时将食用红色色素用水化开，刷在面团的一头，做帽子部分；
7
放入预热好的烤箱，180度烤12分钟；
8
烤餐包的过程中，把分出来的小面团整理成配饰（形状如上图）
9
将配饰沾水装饰在烤好的餐包上，在胡子的部分筛上面粉；
10
放入预热好的烤箱，180度烤7分钟，分批次烤使面团表面色泽更有层次感；
11
出炉后，用隔水融化后的黑巧克力点缀出眼睛；萌萌哒白胡子老爷爷就完成啦～～大朋友和小朋友都喜欢😍！
