粽是故乡情～～台山粽
简单
4人份
一年一度的端午节到了，作为我国的传统节日，端午节被赋予了很多特殊的意义，端午节家家户户都包粽子吃，每个地方都会有当地风味的粽子，还是觉得家乡～～台山的粽子好吃，台山粽特点就是料多，香，糥。
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食材清单
其他
- 15个咸蛋黄
- 15朵香菇
- 300克虾米
- 3勺五香粉
- 3斤白糯米
- 6条腊肠
- 750克花生
- 适量油
- 适量粽叶
肉类
- 2斤五花肉
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将粽叶，水草提前一天浸泡，中途换水，多洗几次，洗干净
2
1，虾米洗干净，下锅略炒香，盛起
3
2，花生洗干净，下锅略炒，盛起
4
3，香菇提前浸泡软身，切开一分为二，下锅略炒
5
4，腊肠去衣，斜切成小段
6
5，猪肉提前一天切小块，用五香粉（台山当地是用红蓝叶，在广州没这植物），盐，白糖，调好味放进冰箱腌制24小时
7
6，咸蛋去蛋白，蛋黄一分为二，待用
8
7，糥米提前浸泡2-4小时，洗干浄，放油，盐调味
9
粽叶折成斗型，勺两匙糥米
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中间放进材料
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再铺上一层米
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好几年没包了，粽子包得有点丑，外表可以忽悠，内涵最重要😃
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大锅烧开水，放下粽子，水一定要没顶，中途要注意水干，及时加水。保持一直水满，煲4-5小时
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粽香飘千家，吃着家乡风味粽，想着故乡情
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另一种口味：养生杂粮咸肉粽
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材料：黑糥米，白糥米，红米，小麦仁，糙米，小黄米，红豆，花生，
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杂粮浸泡时间要6小时，煲煮时间最少要5小时
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新风味，口感有嚼感，味道不错的，好吃呢
