贝柱蒸蛋羹

简单 4人份

适合老人和孩子的快手美味哦!

贝柱蒸蛋羹
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食材清单

其他
  • 2只鸡蛋
  • 30个左右干贝柱
  • 少许胡椒粉
  • 适量玉米油
  • 适量生抽
蔬菜类
  • 1根香葱
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

145.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

33.0 克

纤维

5.0 克

16.0 克

830.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

干贝柱清洗干净,用温水泡软(耗时约15分钟);

2

鸡蛋加少许盐、适量生抽和玉米油、少许胡椒粉打散;

3

往鸡蛋液中加入温开水(蛋液和水的比例约1:1.5),调匀后,过滤网滤去表面泡沫(可以多滤两次,蒸出来的蛋羹会很细滑),装入蒸碗;

4

在蒸碗上封上耐高温保鲜膜,水开后上锅,加盖,旺火开蒸;

5

蒸12分钟左右至蛋羹表面凝固后,挑开保鲜膜,小心地洒上泡软的贝柱---千万别跟我一样,粗暴得把蛋羹都打裂开了---,封回保鲜膜,继续再蒸3分钟左右;

6

蒸好的蛋羹取出,沿碗沿小心淋上适量生抽,撒上葱花即可。

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