孜然爆炒鱿鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个青椒
- 勺孜然粉
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺蚝油
- 土豆
- 瓣蒜
- 花椒粉
- 辣椒面
海鲜类
- 只鱿鱼
蔬菜类
- 个洋葱
- 片姜
调味料
- 克盐
- 克糖
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先焯鱿鱼，锅里倒水烧开，将鱿鱼放入，再放入姜片料酒，大概焯一分钟捞出，控干水分
2
土豆切条，薯条大小，锅里烧油，放进去炸熟(想土豆熟得更快的话可以先把土豆切条后放水里稍微煮一下)
3
将炸好的土豆捞出后，将鱿鱼放入油锅里，稍微炸一下，不要太久，稍微卷曲捞出
4
青椒切片，洋葱切条，准备好姜丝，蒜末，葱段，干辣椒，花椒
5
锅里放油，小火，放入姜葱蒜干辣椒花椒，炒香放入郫县豆瓣酱，炒出红油
6
放入青椒洋葱翻炒，可多炒一会，炒至青椒洋葱变软放入土豆和鱿鱼
7
加入孜然面(可多加)花椒面，辣椒面，盐，鸡精，一点糖提鲜，翻炒均匀，出锅
