0失误水波蛋制作方法，附赠班尼克蛋做法
简单
4人份
小红书📚&微博🧣&抖音♪：章鱼小梦子 周末早餐需要这一道班尼克蛋来唤醒，视频可微博搜索观看~ 感谢大家的支持~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1把芦笋
- 2片法棍
- 3个鸡蛋
- 适量培根
- 适量蘑菇
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 1把菠菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
223.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打入一个漏网中，过滤掉鸡蛋里的水分
2
烧一锅开水，在这里有个技巧就是，一定要用一口比较深的锅才行
3
在已经加了白醋的水里用勺子快速顺时针搅动，直到中心部位出现一个水窝
4
把鸡蛋贴水面放入中心的部位
5
此时停止搅动，转小火慢慢让水流将蛋白包裹到蛋黄上，大约煮1分钟即可
6
煮好后，捞出来用厨房纸吸掉水分
7
我之前煮了两个，左边那个是用深锅煮的，右边那个是浅锅煮的，因为深锅的水流会更大一些，所以形状会很规则
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把配菜的培根、蘑菇、芦笋、菠菜炒熟即可
9
法棍一定要用黄油煎一下，不然吃的时候可能会硬到你怀疑生人
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开始制作荷兰酱，这里面双份酱料的比例大概是，1个全蛋，1个蛋黄
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用隔水的方法，水烧开后，转小火，放一个碗在上面就行
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蛋液倒入碗里后，一定要不停的搅拌，千万不能停！
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微微有些粘稠的时候，加入柠檬汁和一丢丢的盐调味
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然后开始慢慢一点一点加入橄榄油，千万不要一次性倒入，要边搅拌边倒
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最后已经完全变成酱料的状态时，就可以啦
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组装部分，我们用法棍垫底，上面铺蘑菇、菠菜、芦笋、培根
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然后顶端加入煮好的温泉蛋
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最后淋两勺荷兰酱
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撒一些黑胡椒，如果你口味重，可以再加点盐或者其他香辛料
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配一杯冰冰凉凉的牛奶~
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中间流心的水波蛋，用法棍面包蘸着吃，早餐不要太爽啦~完整视频请到小梦子的微博下观看~
