无糖植物油老面包
简单
4人份
一款很适合做主食的面包，尽管没有糖，仍旧不影响体积，口感松软，麦香满满，植物油替代了黄油，不喜欢黄油的朋友可以尝试。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主面团
- #酵头
- 1只鸡蛋
- 240克温水
- 300克高筋面粉
- 6克酵母
- 70克玉米油
- 90克水
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
905.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵头材料混合，面团是黏黏的不用介意，常温发酵大约一夜达到图中状态。
2
用筷子搅拌酵头。然后加入主面团除植物油外的所有材料。
3
揉至基本光滑
4
加入玉米油后继续揉至扩展阶段
5
放入烤箱发酵2倍大，大约1小时
6
随意整形。我是将面团分成6个每个180克重的剂子，搓成条，像卷麻花一样卷起来就可以，也可以分成16个圆球做成餐包。
7
继续放入烤箱发酵一小时至满模具
8
180度35分钟
9
出炉后立刻刷玉米油
10
组织细腻。
11
松软可拉丝，密封好常温保存三天都很柔软。
12
制作有问题可以添加我的微信
13
tips：拿透明容器做了酵头，让大家更直观地看到内部状态…
