味道极佳的葱油拌面
简单
4人份
因为现在住的地方没有厨房，所以是用电锅做的。葱油拌面是上海人吃的多了些（偏甜），我这个适合非偏甜人口。
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食材清单
其他
- 150克油
- 2勺蚝油
- 3勺老抽
- 4勺生抽
- 50g小葱
- 随口味盐
调味品
- 随口味糖
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盒马鲜生买了50g的葱，洗干净，切成六七厘米的段，备用。
2
倒入食用油，油不要少，是炸葱不是炒葱，所以油适量多一点，能保证葱浸在油里。油慢慢烧热，微微沸腾有气泡的时候，放入葱段，还是小火炸。
3
当葱的颜色逐渐变焦，微微发黑时，关火。把葱挑出来，油冷凉。
4
调酱汁。
5
比例是4：3：2：1，4是生抽，3是老抽，2是蚝油，1是糖（不爱吃甜的可以不放）换成盐。将酱汁倒入炸好的葱油里，搅拌，放锅里开小火慢慢熬。
6
熬到这样起泡泡时，关火，放在一边冷凉。
7
煮面条，注意选择不加碱的面条，我买的时候没注意，买错了，下锅浓汤，影响了口感。不加碱的面条，煮熟，捞起，再倒入葱油，拌好就能吃了。
