少油健康款酸菜鱼
简单
4人份
酸菜鱼外面吃的太油腻担心不健康，自己做个改良款而且少油健康的酸菜鱼。制作简易。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺生粉
- 20粒花椒
- 300克酸菜
- 6个泡椒
海鲜
- 1条黑鱼
蔬菜类
- 10片姜
- 3根香菜
- 4根葱
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
黑鱼肉与鱼骨段分开腌制
3
鱼肉腌制:葱、姜、生粉、生抽、料酒、油、适量盐拌均腌15分左右。
4
所有食材准备好待下锅。
5
冷锅热油分层次加入:姜、花椒、泡椒。
6
料炒出香味倒入切好的酸菜。
7
翻炒所有食材加清水沫过酸菜。
8
待酸菜开后，在煮几分钟放上腌制的鱼骨。
9
鱼骨也要煮至汤变白色。
10
捞出煮过的酸菜和鱼骨放入大碗或是另的锅里。
11
把捞过酸菜和鱼骨的汤在烧开。
12
倒入腌制的鱼肉，煮开。
13
把煮好鱼肉捞出装锅放上香菜和葱花，即可食用。
