电饭煲做面包，不用黄油，不用面包机，照步骤做一定成功
许多朋友家里没有面包机，没有烤箱，买黄油还不方便，所以首先咱们不如学着用电饭煲来做简易版的小面包（也可称之为懒人版的小面包）。 按豆妈的方法将揉面划做两个部分，一是揉出薄，二是加油揉至均匀，一共差不多10分钟就可以搞定，比平常做起来可要简单许多。 做好的小面包，底部香脆，组织细腻柔软，香甜味美，虽然是电饭煲做的，却实在一点儿不比买的差。大人孩子都特别爱吃。
食材清单
其他
- 1-2g盐
- 110g清水或者牛奶
- 20g玉米油
- 2个鸡蛋
- 300g高筋面粉
- 3g酵母
调味料
- 30g白糖
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好食材
把除清水、油、黑芝麻之外，其余所有的食材全部倒入大盆中（鸡蛋用1个全蛋，另一个只用蛋清）。
蛋黄分离一个出来，留最后刷面包表面用。
将盆里的食材全部搅拌均匀，然后加入清水继续搅拌成絮状。
下手揉成面团。
将面团拿到砧板上，不需要用力，用搓揉的方法（像搓衣服一样）开始揉面。这个面是比较软的，所以有点儿粘手也正常，面粘在砧板上，用刮刀铲起来，继续揉。
揉至面可拉出厚膜，大约揉5分钟。
在面中间挖个窝，倒入玉米油，继续揉面。
加入玉米油后，刚开始揉面，面虽不粘手，但会成一片一片的，没关系，继续揉，揉至面团光滑，又开始粘手即止。
不怕粘的话您就继续揉，揉至不想揉为止，整个过程大概3-5分钟。
揉好的面能有下面这种厚膜状态就可以了。
能揉出薄膜状态更好，揉得膜越薄，小面包的拉丝状态越好。
此时，将面团合拢放入盆中，放入温暖处静置发酵至两倍大。
（可在蒸笼中烧好温水，然后关火，将面盆放入蒸笼里，盖好盖子，不到一个小时便发得极好）
取出发酵好的面团，在砧板上刷少许油防沾，揉一揉，排出气。
分成8-10份，盖上保鲜膜，再次醒发10-15分钟，醒好的面轻飘飘的。
取一块醒好的面，擀成鸭舌状，在上面放一些葡萄干（喜欢甜一点儿的，上面可撒少许白糖），卷起来，从中间一分为二，就是两个小面包花儿啦。
同时在电饭煲里多刷一些油，依次摆入切开的面包花儿。
将摆好的面包卷儿，再次放入温暖处静置发酵至两倍大。
发好后取出，刷上蛋黄液，撒一层黑芝麻装饰。
放入电饭煲中，选择“蛋糕”功能（没有就选“煮饭”功能，大约40分钟的）即可。
完成
取出电饭煲内胆，倒出面包。
乘热吃，底壳又香又脆，内部组织细腻柔软，轻淡的香甜，偶尔还能吃到一个葡萄干，一点儿不比买的差。
很好吃呀
