奶油蛤蜊蘑菇浓汤🍄by wqy
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1kg蛤蜊
- 1个（可不加）浓汤宝（鸡汤味）
- 1大个白洋葱
- 1袋（可不加）白玉菇
- 2、3个大蒜
- 20个口蘑
- 400ml牛奶
- 适量料酒
- 适量淡奶油
- 适量白胡椒
- 适量罗勒叶
- 适量面粉
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量无盐黄油
- 适量海盐
- 适量盐
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛤蜊 加海盐 清水，养一段时间，去沙
2
准备一口锅 加适量水
3
加2、3片 姜片
4
加 1汤匙料酒
5
开大火 待水滚
6
放入 蛤蜊 待蛤蜊开口
7
取出蛤蜊 放入冷水中降温
8
用小刀 取出蛤蜊的肉
9
锅内的蛤蜊汤 滤净 备用
10
洋葱、白玉菇、口蘑梗 洗净 切小粒
11
口蘑 洗净 切厚片
12
大蒜2、3瓣 去皮 刀侧拍扁
13
冷锅 适量黄油融化
14
放入口蘑片 翻炒片刻取出（可加少量水）
15
（以防 口蘑片 氧化变色）
16
锅子 煮干
17
放入适量黄油 融化
18
放入 蒜瓣 煸香
19
放入 洋葱粒 煸香 变黄
20
放入 面粉60g 炒成面糊
21
待 面粉变黄 加蛤蜊汤少许
22
（如果 面粉无法炒黄 炒开 说明油少了）
23
加 鸡汤味浓汤宝
24
加 白玉菇丁、口蘑梗丁
25
加 400ml 牛奶
26
加 2小勺 罗勒叶、2小勺 白胡椒粉、1小勺黑胡椒粉
27
待锅内滚煮
28
加 100ml淡奶油
29
加 煸炒过的口蘑厚片
30
加 适量盐 调味
31
待锅内再次小滚
32
加 煮熟的蛤蜊肉 关火 利用余温翻炒均匀 出锅
