红烧海鲶鱼
简单
4人份
海鲶鱼，身体有层滑滑的粘液，和泥鳅有些类似，我们当地俗称“勾杠鱼”。今天在市场买到活的海鲶鱼，每斤7.5元，价格也不算太贵。这种鱼最好吃的做法就是用大蒜红烧，这样烧出的鱼肉滋味丰富，肉质鲜美。
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食材清单
其他
- 1汤匙料酒
- 1汤匙老抽
- 25克大蒜
- 2茶匙米醋
- 3/2茶匙盐
- 600克海鲶鱼
蔬菜类
- 10克葱
- 5克姜
调味品
- 1茶匙白糖
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净
2
姜切片，葱斜切成段
3
起油锅，放入海鲶鱼和葱姜蒜，中小火煸2分钟
4
锅内加老抽、米醋、料酒、盐、白糖
5
再加入适量的水，大火烧开
6
加盖中火炖至锅内汤汁浓稠即可
