小高姐的魔法调料之千层肉饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 五香粉0.8克
- 克面粉300
- 勺白胡椒0.8克
- 清油12克
- 温水180克
- 玉米淀粉3克
- 生姜泥5克
- 生抽5克
- 盐2克油40克
- 老抽5克
- 肥搭瘦牛肉150克
- 芝麻适量
- 花椒粉0.8克
- 酵母4克
- 食盐1克
蔬菜
- 葱1根
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团：温水酵母中筋面粉盐油混合成团后静置15分钟揉成光面，倒一点点油盖上盖子发酵一个半小时到两个小时。
2
肉馅：牛肉馅与上述调料混合（生抽老抽花椒五香白胡椒玉米淀粉生姜泥葱花碎盐油）搅拌均匀，馅料水少油多。
3
面团取出放点干面粉，擀薄成方向开始抹肉馅，把肉馅铺成如图所示，把面皮分次对折，多折几折然后封边把四个角折进去成圆形，然后用擀面杖轻轻擀圆，两面撒上面粉，然后在上面沾点水撒上芝麻轻压，盖上盖子最后醒发半小时。然后放入平底锅加油小火两面煎至定型直接煎熟或放入烤箱220度每面8分钟。
4
对折
5
对折
6
成型
7
擀圆
8
烤制
9
成品
