黑樱桃酸奶油乳酪塔
简单
4人份
浓郁的酸奶油和乳酪的味道，混合着甜酸的黑樱桃，外酥的塔皮包裹着如布丁般嫩滑的内馅，简直停不下来～
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食材清单
其他
- 10克柠檬汁
- 10克玉米淀粉
- 110克低粉
- 150克奶油奶酪
- 1个蛋黄
- 1只鸡蛋
- 30克杏仁粉
- 50克淡奶油
- 50克酸奶油
- 内馅：
- 塔皮：（18厘米塔盘）
- 数滴香草油
- 适量黑樱桃
调味品
- 20克无盐黄油
调味料
- 1克盐
- 50克糖粉
- 60克无盐黄油
- 60克细砂糖
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
无盐黄油软化后。加入糖粉和盐搅打成奶油状。
2
分次加入蛋黄液，拌匀。
3
筛入低粉和杏仁粉，拌匀成面团。
4
包上保鲜膜后冷藏30分钟。
5
取出面团回温后，擀成3毫米厚面片，沿着塔盘放入，压紧，用擀面棍擀去多余的部分。
6
用叉子叉出小孔。
7
铺上油纸，放上重石，180度烤10分钟后，取出重石再烤10分钟。
8
将塔皮放置冷却。
9
奶油奶酪软化后，加入软化的黄油，糖，酸奶油一起搅打成奶油状。
10
加入柠檬汁和香草油拌匀。
11
打入鸡蛋混合均匀。
12
筛入玉米淀粉拌匀至无颗粒状态。
13
分次加入淡奶油拌匀。
14
将内馅倒入塔皮中，放上黑樱桃，160度烤40分钟。时间到后盖上锡纸焖5分钟，取出放至冷却包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。