不用油炒的川式红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1小勺生抽
- 20粒花椒
- 2根胡萝卜
- 2片香叶
- 3个肉蔻
- 3根豆筋
- 4个八角
- 650克五花肉
- 6瓣蒜
- 750克凉开水
- 大半勺豆瓣酱
蔬菜类
- 2根葱
- 8片姜
调味料
- 15克冰糖
- 5克盐
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净，豆筋冷水泡15分钟，胡萝卜去皮
2
1. 五花肉切块用冷水浸泡沥干，胡萝卜切滚刀、豆筋斜切备用所
3
2. 炒锅里加水放冰糖，小火慢熬等冰糖完全化开冒小泡倒入沥干的五花肉停翻炒，待肉完全上色时加入上述的香料一起翻炒直至炒出香味加入准备好的凉开水，大火烧开15分钟后倒入胡萝卜改至中火25分钟，中火煮上25分钟后倒入豆筋改为小火10分钟收汁装盘撒上葱花即可
4
完美出锅（｡ò ∀ ó｡）五花肉入口即化，胡萝卜豆筋吃起来刚好
