海苔肉松小贝(风炉版)

简单 4人份

在家就能做松软好吃的海苔肉松小贝,不用去外面排队买啦,今天用eat601风炉制作的,你就是下一个烘焙大师。

海苔肉松小贝(风炉版)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 110g蛋清
  • 35g水
  • 35g玉米油
  • 3个蛋黄
  • 60g低筋面粉
肉类
  • 适量海苔肉松
调味料
  • 40g细砂糖
  • 适量沙拉酱

营养成分

热量

505.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

11.0 克

纤维

5.0 克

3.0 克

348.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

玉米油和水倒入打蛋盆中,用手动打蛋器搅拌均匀至乳化。

2

把低筋面粉过筛,然后倒进乳化好的水油糊中,搅拌至无干粉无颗粒状态。

3

把蛋黄倒入面糊中,用打蛋器搅拌均匀,搅拌好的面糊顺滑、细腻无颗粒。

4

打发蛋白霜,把糖一次性倒入到蛋清中,用电动打蛋器先高速打发至湿性小弯钩状态,提起打蛋头,蛋白霜有一小弯钩。

5

把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀

6

然后把拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,继续用刮刀翻拌均匀。

7

把蛋糕糊装入裱花袋中。

8

把蛋糕糊挤在烤盘上。

9

风炉150度提前预热,烘烤13分钟左右。

10

蛋糕烤好后取出,把蛋糕连着油布一起放在晾网上,等不烫手时就把蛋糕从油布上取下来。

11

把两片蛋糕用沙拉酱沾在一起,外面也沾上沙拉酱。

12

最后沾上海苔肉松,放在冰箱里冷藏30分钟就可以吃咯。

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