低油低糖的枣泥糕
简单
4人份
在街上偶然闻到了枣泥糕的香气，特别馋，但是吃起来却没有想象中那么好，自己就动手做了一个减糖减油的版本，家人非常喜欢的一款点心，连爷爷都说这个比例甜度刚刚好，不会吃腻～ 因为有了泡打粉，所以成功率超高，正常泡打粉做的蛋糕口感会比较扎实 略粗糙，但是这款因为加入了打发的蛋清，所以口感会要细腻很多～
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食材清单
其他
- 200g去核的红枣
- 15g任意油
- 270g普通面粉
- 40g红糖
- 5g小苏打
- 7g泡打粉
蛋类
- 两颗鸡蛋
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200g无核的红枣放入锅内，加水没过枣即可，加40g红糖煮到枣熟
2
枣煮熟后连汤带水打成枣泥，放凉备用
3
270g面粉+蛋黄两个+15g油+泡打粉7g+小苏打5g放入碗里
4
枣泥加入面粉里，如果觉得太干可以加水的，应该是很好搅拌 但是不会太稀或太干的状态
5
两个鸡蛋清打发，虽然是以泡打粉起发的蛋糕，但是那样口感略粗糙，加一点打发的蛋清口感会细腻很多
6
蛋清分两次到入面糊内，模具抹油，倒进去后震出气泡，可以撒一把坚果装饰
7
我是用了上管180度 下管200度 烤了40分钟完成的，视自家烤箱情况而定
8
香气扑鼻～拿来当早餐 下午茶什么的都超级棒～
