酪乳薄烤饼
简单
4人份
直径8厘米10个的量。
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食材清单
其他
- 1/2小勺小苏打
- 1小勺柠檬屑
- 1小勺泡打粉
- 250g中筋面粉
- 2个鸡蛋
- 36g无盐黄油
- 40度的牛奶1L ，食醋1大勺酪乳
- 65g白砂糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酪乳原料混合在一起置于室温。
2
将蛋清用搅拌器搅拌，做成焗蛋泡（方法见伊顿麦斯）。
3
在事先做好的酪乳中加入蛋黄和剩余原料并使其充分混合。
4
将2分成两次加入3中并轻搅使其混合。
5
用中火将锅烧热，涂抹一层奶油后，将4舀出薄薄的铺在锅内，至底部泛黄后将小饼翻过来，直至完全做熟。
