小美版豆沙大理石吐司
简单
4人份
种草爸爸糖的大理石吐司很久了，参考了下厨房里很多老师的方子，尝试着用小美来做这款吐司，材料的量可以用一个长方形吐司盒，也可以分用两个正方形吐司盒，我用的是两个正方形的，所面团分了两份。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克黄油
- 180克红豆沙
- 190克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 5克酵母
- 80克低筋面粉
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋、牛奶、糖、酵母放入主锅，30秒37度3速混合
2
放入高粉、低粉，30秒从3速逐渐调至6速混合
3
揉面2分钟，揉面过程中加入2克盐。然后再揉面6分钟，揉面过程中加入黄油10克
4
将揉好的面团分成两份，每份约220克，放入保鲜袋内，压扁，放入冰箱冷冻30分钟
5
冷冻面团的时间可以用来准备红豆沙，天气太热懒得自己熬豆沙了，买的现成的。我买的是王致和的，比较稀，冷冻了20分钟，还是挺稀的，还是自己熬的好
6
将冷冻好的面团擀成约边长28厘米左右的正方形，将红豆沙铺在中间位置。由于豆沙太稀，我基本上是抹上的😂
7
将豆沙包用，把封口捏紧
8
擀成长方形
9
左右两边向中间折叠成三层，延长边擀成长方形
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左边取八分之一宽向中间折，右边剩下的八分之七也折向中间，然后再对折成四层
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再次延长为擀成长方形，然后放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻15分钟，这步一定不要省去，很重要的
12
冷冻后的面片延长边切成八条，切面向上，两条一组，一共四组，编成辫子
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手残党编的辫子真是不好看🙈
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两头挤好向下折叠到底部
15
装入正方形吐司盒，发酵至九分满
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预热烤箱，165度烤30分钟。每种烤箱的脾气都不同，时间和温度大家可根据自己烤箱的具体情况适当调整
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出炉后，晾凉切成片状，对于擀面技术非常渣渣的我来说，能出这样的大理石花纹已经非常成功了。
