凉拌剁椒木耳
简单
4人份
木耳的做法很多，荤素皆宜，可以独自成菜，或炒、或炖、或凉拌，口感脆嫩，味道鲜美。也可以作为其他菜肴的配菜，不仅不会抢夺了主菜的味道，还能够凭借自身的鲜美，为菜肴增加独特的风味。
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食材清单
其他
- 1块干燥压缩黑木耳
- 1小勺醋
- 1小勺黑胡椒粉
- 20g干腐皮
- 2大勺剁椒酱
- 2瓣蒜
- 适量白芝麻
蔬菜类
- 1小块姜
- 1根小葱
调味料
- 1小勺糖
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑木耳提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉
2
浸泡3分钟左右
3
洗净沥干水分待用
4
腐皮用清水泡软
5
锅中烧水，水开后放入黑木耳焯烫半分钟左右
6
捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中
7
关火，放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后，捞出沥干水分
8
葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中
9
加入剁椒酱
10
加入糖和黑胡椒粉
11
搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右
12
吃之前撒上白芝麻，拌匀即可
