猪肺清洗大法｜附润肺抗燥菜干猪肺汤
✨一直都是在外面喝猪肺汤，这次咳嗽给咳惨了，心血来潮想买点猪肺回来自己炖。秋冬季注意润肺解燥，喝多点养生滋润汤水是必要滴~ ~ ✨听说整只才好洗，一不做二不休，买了一整个回来，拿到手上那个感觉，妈耶，不知咋说。 ~ ✨不学不知道，一学还学两套。在老人那里学到了两个洗猪肺的方法，觉得有必要普及一下。 ~ ❤️重点： 猪肺买整个是有道理的，保持吸管的完整才能洗得彻底。 ~ ✨方法1⃣：放在水龙头下，将水从管子注入，猪肺会膨胀，大的夸张。然后倒出泡沫血水，反复十几次，没太多泡沫水流出就可以停止冲洗了，猪肺颜色会变淡干净许多。切大块点冷水下锅，煮15分钟，还会有很多泡沫产生。捞出冲洗干净，再焯一次水就可以用了。 ~ ✨方法2⃣️，把猪肺冲洗一下，直接放到锅中，加冷水，吸管垂到锅外，用容器承接着, 边烧水, 它就会有脏水从猪肺中流出, 一直到没有太多泡沫水流出为止，后续焯水一样。 ~ ✨自己洗猪肺是麻烦点，但这样子比较放心。一只猪肺看着巨大，实际上焯水后就缩小了，也就是两顿的量，不吃的可冷冻保存。 ✨一只猪肺，我们这儿才6块钱，相比猪肉价飞起的当前简直是太便宜了。 ~ 这次就用白菜干猪肺汤给大家做示范吧，也可以炖梨，加点无花果、南北杏啥的，都能润肺抗燥止咳。
食材清单
其他
- 1个猪肺
- 1小把白菜干
- 1小片陈皮
- 2个蜜枣
- 4个无花果
- 半根红萝卜
- 少许油
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
猪肺买整个好清洗，直接用水从导管注入。
猪肺会膨胀鼓起，倒出泡沫水和血水，反复十来次，直至泡沫水变少，猪肺颜色会变淡，干净很多。
猪肺切大块，一定要大，会缩水。冷水下锅煮15分钟左右，进行焯水。
会继续吐出大量泡沫，对，就是要焯出这些脏东西。
捞出冲洗干净，再焯水一次，明显干净了。
清洗干净，备用。一只猪肺看着很大，焯水后缩水没多少，也是两顿的量，可以放一部分到急冻下次吃。
下面做白菜干猪肺汤。白菜干提前泡软，洗净，切段。
准备好其它汤料，红萝卜蜜枣无花果陈皮姜片等。家里蜜枣用完了，这次用椰枣代替的。
所有材料放入电饭煲，加入足量的水，少许油。我家伊莱特电饭煲是陶土内胆，炖汤有土锅原汁原味的效果。大家也可以用普通电饭煲，用砂锅明火炖也可以，注意看火。
一个半小时就差不多了，喜欢炖久点也可以，加盐，出锅。
喝着很舒服的一款汤水，清润、甘甜，秋冬干燥季节特别合适饮用。
