家常酸菜鱼（黄潭酸菜）
简单
4人份
特别喜欢黄潭酸菜的口味，可惜外面的酸菜鱼都是用的很咸的那种，所以自己做啦。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2瓣蒜
- 3-4大勺菜油
- 半包泡椒藕带
- 黄潭酸菜500-600克酸菜
海鲜
- 1条巴沙鱼
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 1勺糖
- 半勺盐
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中火热锅转小火，加4勺菜油，加姜丝、蒜瓣煸香，黄潭酸菜切片，入油锅炒熟（3分钟左右）
2
加一碗冷水，开后转小火煮15分钟。此时片鱼，加1勺料酒、2勺生抽、姜腌鱼，同时取酸辣藕带浸泡，泡椒水20毫升左右（五分之一小碗），15分钟后加泡椒水、加适量清水再煮5分钟后
3
加藕带、豆芽菜，再煮10分钟后，下鱼片，煮白即可，加少许生粉，1分钟后加盐、糖调味。最后加芝麻出锅。
