生日蛋糕 Birthday Cake
Intro. 这是一个多层、简单又质朴的生日蛋糕，在生日庆祝会带表着你的心意。美味浓郁的奶油糖霜夹入蓬松柔软的海绵蛋糕坯再裹住整个蛋糕，简单美味不繁琐。快到你的厨房试试这个生日蛋糕，你一定不会失望。下次过生日时为自己做一个吧，相信你会喜欢的！ The humble Birthday cake is a symbol of celebration and love, so...it has to be delicious. This layered sponge cake is a really nice cake to make, soft sponge cake layered over sweet butter icing then covered in with the same delicious and irresistible butter icing. This cake won’t disappoint, so give it a try at your next birthday celebration or just make it because it’s delicious anyway, I know you will enjoy.
食材清单
其他
- #蛋糕胚（2个6寸蛋糕）
- #裱花奶油
- 1-2汤勺tbsp牛奶
- 1/2茶勺tsp盐
- 1/4茶勺tsp小苏打
- 170g砂糖
- 180g软化黄油
- 1茶勺tsp香草精
- 2茶勺tsp泡打粉
- 3/2茶勺tsp糖粉
- 300g低筋粉
- 305g软化黄油
- 330g卡士达酱
- 5个鸡蛋
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材。
提前预热烤箱至160度。低筋粉，泡打粉，小苏打和盐混合过筛。
黄油和糖倒入厨师机中搅拌至淡黄色后逐个加入鸡蛋继续搅拌2-3分钟直至均匀。
加入过好筛的低粉，厨师机低速混合至无干粉状态。
加入牛奶和香草精搅拌均匀。
搅拌好的蛋糕糊平均倒入2个模具中，用刮刀抹平表面，送入烤箱中160度烤40-50分钟。
将裱花奶油中的卡士达酱（卡士达酱做法可在下厨房或微博中找到）倒入厨师机中打散，一勺一勺加入软化黄油，搅拌至少5分钟至颜色变得非常浅。
然后按照个人口味加盐和糖粉调整味道。
将烤好的蛋糕胚整形。
平均分成4片。
将4片蛋糕落在一起，夹层涂抹奶油。
在整个蛋糕表面均匀涂抹一层奶油，刮平，在顶部边缘放一圈提前制作好的蛋白糖。
成品如图。
