自制基础芝麻酱
简单
4人份
远在欧洲，但时常想念家乡的热干面以及大学期间老北京涮肉所配的麻酱蘸料，芝麻酱永远是几样菜肴的灵魂所在。于是想着自制一罐基础芝麻酱。在此基础上，可以延伸出面条调味料、火锅蘸料、以及各种凉拌菜的调料，以缓解思乡的情绪。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g白芝麻
- 适量剥皮熟花生
- 适量白糖或者棕糖
- 适量芝麻油或香油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅，小火，不停翻炒白芝麻直至有香味散出并且颜色变金黄。
2
将剥皮花生与炒熟芝麻混合装入搅拌机，加入适量盐，糖。
3
开始搅打至碎粒后加入适量的芝麻油，不要一下加入太多。可先加入一部分后搅打再继续添加。
4
继续加油并且搅打的步骤，直至芝麻酱呈现出丝绒般的润滑感，此时异香扑鼻！
5
最后盛出打好的芝麻酱并且冷却装瓶。
