水粿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克油
- 10克油（炒萝卜干）
- 10克油（煮糖浆）
- 2～3个蒜头
- 200克粘米粉
- 20克玉米淀粉（淀粉）
- 500克水
- 半截辣椒（可不用）
- 约100克萝卜干
- 若干个功夫茶杯
调味品
- 5克酱油
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
851.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粘米粉淀粉水油加入主锅
2
（打浆打粉打碎我喜欢在锅与盖之间盖上保鲜膜，这样不会搞的锅盖全是）1分钟速5搅拌
3
打好米浆倒出来，放置一会
4
主锅放入约600克水烧开，米浆搅拌一下均匀，倒入码好在蒸架的茶杯，，约5分量，盖上盖20分钟/V/1速蒸熟
5
蒸熟稍放凉脱模（后面剩下的可以继续蒸）
6
大蒜辣椒放主锅4秒速6打碎
7
加入萝卜干4秒速6打碎（也可以大蒜辣椒萝卜干全部4秒速打碎，觉得状态达到要求就不用后面的操作，不然就用刮刀棒刮到底再3秒速6）
8
加入油和少许酱油，如果萝卜干较咸就加少许糖
9
10分钟/120℃/小勺炒熟
10
这期间可用个小锅煮糖浆（正常是许多油加糖煮成糖油）我用少油（约10克）少糖（约40克）加少许水煮，油糖量不够就不够粘，可以勾芡，不喜欢可不用
11
炒好的萝卜干、熬好的糖浆
12
水粿上蒸架8～10分钟蒸热（V/速1）
13
撒上萝卜干淋上糖浆，开吃！
