巧克力慕斯和巧克力冰淇淋配比（绝无冰渣）
简单
4人份
提示：这是一个给自己看的配比，喜欢的拿走不客气👌 ✨按方子做冰淇淋绝对无冰渣，发现冰渣你打我😂 ✨没有模具的可以直接放碗里冷冻4小时以上挖着吃，就像手工冰淇淋一样醇厚细腻！
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食材清单
其他
- 260克淡奶油
- 80克牛奶
- 80克黑巧克力
调味料
- 30克砂糖
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰淇淋：纯巧克力们全部加入牛奶中小火加热到融化（没那么多臭讲究，什么巧克力都行）【⚠️如果你做6寸慕斯：就在这一步加入两片冷水泡软的吉利丁片，与牛奶一起加热到融化加入巧克力🍫】
2
奶油冰箱里拿出来加入30g白砂糖
3
开始随便打发喽
4
出现了明显纹路就可以了
5
也不用洗打蛋器，直接再搅拌下刚才的牛奶巧克力🍫让它们更加均匀⚠️（如果做慕斯就在第一步加入泡软的吉利丁片一起与巧克力牛奶加热搅拌均匀）
6
到回奶油里，也不用什么彻底放凉
7
不用洗打蛋器，再回到这里搅拌下就均匀了⚠️做冰淇淋：这一步可加入几滴香草精然后放入模具冷冻即可。 ⚠️做巧克力慕斯：倒入蛋糕切片上一层，再放一片蛋糕，再倒入一层，抹平表面，然后放冰箱冷藏3小时以上完成。拿出来装饰下或直接吃
8
颜色均匀，味道适中，这个配比不会太甜。属于个人喜好的甜度（和65%黑巧克力甜度相似）。
