紫薯奶酪麻薯红豆软欧包
简单
4人份
外表其貌不扬，内心柔软细腻
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食材清单
其他
- 10g蓝莓汁
- 10g黄油
- 150g奶酪
- 170g左右牛奶
- 200g蒸熟的紫薯
- 20g玉米淀粉
- 250g高粉
- 4g酵母
- 5g黄油
- 70g薯粉
- 紫薯馅
- 面包体
- 麻薯馅
乳制品
- 奶酪馅
肉类
- 30g牛奶
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味料
- 15g糖
- 20g糖
- 3g盐
- 适量糖
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包体的材料除黄油外混合，揉到扩展再加入黄油，揉到面团光滑（这个不用揉出
2
非常薄的膜）
3
面包体盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大
4
发酵期间做麻薯，混合均匀后，用手动打蛋器搅拌至无干粉，蒸20分钟，放凉备用，最好用盖子盖好，防止表面变干
5
做紫薯泥：蒸熟的紫薯，加入适量的糖和牛奶，放入炒锅中，加入适量的油，炒好放凉备用
6
奶酪馅：室温软化的奶酪，加入糖，搅拌至顺滑
7
蜜红豆：可以提前做好
8
发酵好的面团，轻拍排气，分割成三个面团，每个160g，松弛15分钟
9
松弛好的面团，擀开翻面，再擀成长方形，铺上一层紫薯泥，一层奶酪，一层麻薯，再放上蜜红豆，从上到下卷成橄榄形，卷的时候要紧
10
整形好的面团发酵至两倍大，刷上蜂蜜水，用刀片割口，撒上麦片黑芝麻，烤箱上下火170度预热
11
上火170度，下火160度，烤20分钟
12
出炉后放凉，非常好吃^_^
13
面包体很软，内陷丰富
14
真的很好吃^_^
