青菜蘑菇鸡蛋火腿肠炒挂面
简单
4人份
夜市摊上的炒面还要跑出去买，冰箱里有啥炒啥，忒好次了～我不喜欢吃葱，所以爆香这步用洋葱代替了，青菜配软糯的蘑菇那叫一个香啊～
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1小勺鸡精
- 1把挂面
- 3个蘑菇
- 3片青椒
- 少量胡萝卜
- 根火腿肠
蔬菜
- 2颗青菜
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 2勺糖
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
火腿、蘑菇切片，洋葱切条，胡萝卜切成丁和青菜一起在开水中过一下再凉水冲洗，保持颜色鲜艳，鸡蛋加入盐打散后炒熟盛起～
2
适量挂面沸水煮熟捞起过凉水，拌入香油和老抽调味，防止粘连在一起
3
热锅倒油加入洋葱和青椒爆香，接着加入蘑菇和胡萝卜，蘑菇多炒一会变软后加入火腿肠继续翻炒，炒到有香味后放入生抽，糖，蚝油继续翻炒，放入面条和青菜翻炒至面条收干水，可以用筷子拨动确保上色均匀
4
炒好后放入一开始炒好的鸡蛋继续翻炒两下即可出锅～
5
完毕～
