重阳糕（简易版）
简单
4人份
《燕京岁时记》中写道花糕有两种。一种用糖面，中间夹果脯果仁等，常为两层或三层的，是为花糕中的精美之品。另一种如蒸饼，上面点缀干枣果仁等，是为次一等的。每到重阳时，坊间食肆皆有贩卖，百姓家中也自制花糕。
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食材清单
其他
- 干果（葡萄干、核桃仁、杏干、瓜子仁、大枣等皆可）
- 水
- 糯米粉
调味料
- 白糖
谷物
- 粘米粉
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粘米粉与糯米粉以2:1的比例加糖混合。
2
缓缓倒入少量水，将混合粉浸湿拌成湿粉状，盖保鲜膜静置15分钟。
3
取一圆形模具，碗底抹油（便于脱模）。将干果散铺在碗底，将醒好的湿粉均匀铺在上面（可过筛）。不要压实。
4
放入蒸锅内，水开后中火蒸30分钟左右。
5
关火，晾凉后，用一平盘盖在碗上，倒扣出来即成。
