闭关自娱自乐自给自足之藕夹
简单
4人份
几十年一遇的疫情让全国十几亿人成为闭关一族，闲来无事做点平时没空做的，转移对疫情的关注，假装一切都很正常。 有藕有肉，有人有要求，那么就来个以前要求过却一直没做的藕夹。
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 少许五香粉
- 少许黑胡椒粉
- 适量普通面粉
- 适量玉米淀粉
- 长长的一节藕
肉类
- 200克肉末
蔬菜类
- 少许生姜
- 少许葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藕削皮切薄片，浸入凉水中防止变色；
2
肉切末加入生姜、葱、料酒、盐、生抽、蚝油、五香粉、黑胡椒粉拌匀待用。
3
玉米淀粉+面粉+蛋清+盐+五香粉搅拌均匀；
4
两片藕中间夹肉沫，做成n份；
5
全部夹好肉末后逐个放入之前拌好的面糊里使面糊包裹住藕夹，入油锅炸，需要炸两次，那样更松脆。
6
外表虽然寒碜，但确实是个不错的下午小点心，某小朋友连吃了四个......面皮脆、藕有韧劲、肉末香，完美！！
